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培根杂蔬面包

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烟火间的厨房  烟火间
这是一款馅料比较丰富的料理面包，因为马苏里拉起士的关系，吃起来有点像在吃匹萨，但是面团部分的口感更柔软，在我们家里可是比匹萨还要受欢迎呢

用料  

面团材料：
高筋粉 250g
低筋粉 50g
细砂糖 g
盐 3g
奶粉 15g
鸡蛋+水 180-195g
酵母粉 3g
黄油 20g
配料：
培根7片，玉米、青豆、胡萝卜丁适量，马苏里拉起士丝100g，沙拉酱、意大利风味香料适量

培根杂蔬面包的做法  

  1. 面团材料除黄油外全部混合搅成光滑的面团，加入黄油继续搅拌成可拉出薄膜的面团，进行基础发酵

    培根杂蔬面包的做法 步骤1

  2. 取出基础发酵完成的面团，分成7份，滚圆，松弛10分钟

    培根杂蔬面包的做法 步骤2

  3. 将面团擀成比培根片略短的椭圆形(培根烤熟了会缩小）

    培根杂蔬面包的做法 步骤3

  4. 放入烤盘，刷上蛋液，放一片培根再放上什锦蔬菜，撒上起士丝，最后挤上沙拉酱和意式香料，进行最后发酵

    培根杂蔬面包的做法 步骤4

  5. 烤箱预热到180度，烤焙18分钟左右

    培根杂蔬面包的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 45 作品

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该菜谱发布于 2011-05-03 14:58:25
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