烟火间
酸奶蛋糕
7.6
综合评分
68
人做过这道菜
用料
酸奶蛋糕的做法
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黄油隔热水融化
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加入酸奶搅拌均匀
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蛋黄一个一个放入搅拌
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将粉类筛入拌匀成蛋黄糊备用
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蛋白加几滴白醋打成粗泡，分次加入糖打成硬性发泡的蛋白霜
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将1/3蛋白霜拌入蛋黄糊中
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将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中继续切拌均匀，然后倒入8寸方模中，震掉大气泡
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烤箱底层置一烤盘放满热水一起预热到170度，烤模置于其上（水浴法）烤10分钟后转150度继续烤50分钟（请以自家烤箱火力调整）
