山药雪梨排骨汤

Name: 山药雪梨排骨汤
Ingredients: 500克大排骨; 220克山药; 1个大雪梨; 适量盐

8 人做过这道菜

山林厨房

用料

大排骨	500克
山药	220克
大雪梨	1个
盐	适量

山药雪梨排骨汤的做法

排骨斩成段冲淋干净，放到沸水里煮2分钟，去除血沫。捞出排骨，过凉水
煲锅中倒入足量清水，放进排骨，大火煮开后，转小火先煲了2小时，然后动手处理山药
山药洗净去皮，切成0.4厘米厚的片，为防山药片表面氧化变黑，放进清水里浸一下，并洗去粘液，沥干水
倒入山药和排骨，一同煮15分钟
大雪梨洗净除核，连皮切成和山药同等大小的片，倒入煲锅中，三者再在一起煮15分钟
食用前加盐调味

小贴士

最好选用大排骨煲，肋排相对油腻，不合适煲滋润性汤水。

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该菜谱发布于 2011-05-03 17:06:34

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