蚝油凤爪

Name: 蚝油凤爪
Ingredients: 350克鸡爪; 15克葱; 15克姜; 20克蚝油; 1茶匙（5ml）老抽; 1汤匙（15ml)生抽; 2汤匙（30ml）料酒

8.4 综合评分

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飞雪无霜

用料

鸡爪	350克
葱	15克
姜	15克
蚝油	20克
老抽	1茶匙（5ml）
生抽	1汤匙（15ml)
料酒	2汤匙（30ml）

蚝油凤爪的做法

鸡爪洗净，葱姜切丝备用
剪去鸡指甲
一切两断备用
锅中放油，油热后，先炸一下鸡爪
炸至变色后捞出
另起锅，倒入油，和葱姜丝
倒入凤爪
加入老抽，生抽，料酒，蚝油
至汤汁收干起锅

小贴士

1，鸡爪按自己喜欢选择大小，我这个买的个头比较小一些。2，可以不炸，如果不炸的话，用开水焯一下再炒，可以有效去腥。3，调料中已经有盐，所以不用放盐。

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该菜谱发布于 2011-05-04 11:26:15

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