荠菜豆腐羹

Name: 荠菜豆腐羹
Ingredients: 腿肉; 荠菜; 豆腐; 盐; 花雕酒; 淀粉; 水淀粉; 芝麻油

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用料

若使用高汤，建议使用素高汤，以免遮盖荠菜的香气。
要保持荠菜出锅后的碧绿颜色，煮汤过程中记得一定不要加盖。
水淀粉的使用量请根据自己的喜好调节，量多而稠，少而稀。
芝麻油在关火后再淋入，味道更香浓。

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该菜谱发布于 2011-05-05 11:05:37

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