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罗宋纸杯小面包

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玉池桃红的厨房  玉池桃红
外皮酥脆、里内绵软的罗宋纸杯小面包

用料  

高粉 200克
牛奶 110克
黄油 20克
鸡蛋液 20克
蜂蜜 30克
盐 2克
酵母 3克

罗宋纸杯小面包的做法  

  1. 把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵

    罗宋纸杯小面包的做法 步骤1

  2. 发酵至2。5倍大时，分成12份，揉圆松驰15分钟

    罗宋纸杯小面包的做法 步骤2

  3. 将发酵好的小面团重新揉圆，放入纸杯中，排入烤盘最后发酵至2倍大

    罗宋纸杯小面包的做法 步骤3

  4. 在纸杯中小面团上划十字口，放上切成粒的黄油，表面刷一层蛋液，最后再洒上一层糖粉

    罗宋纸杯小面包的做法 步骤4

  5. 烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟

    罗宋纸杯小面包的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2011-05-06 10:13:32
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