丁扁扁
西红柿炒鸡蛋
7.2
综合评分
56
人做过这道菜
先说好我是后蛋加糖派，先蛋派的请绕道，无糖派的自己省掉放糖那一步~~~~
用料
西红柿炒鸡蛋的做法
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鸡蛋加盐打撒备用，姜切丝，葱切小段，淀粉加一点儿水化成水淀粉一会儿勾芡用
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热锅倒油，把姜丝和葱白放进去爆香，然后倒入切好的西红柿（话说勤快的可以用开水烫了去皮，懒惰的就跟我一样随心情切片片或者块块吧~~~）
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西红柿炒出红汁儿的时候放糖，然后继续炒一下，加适量的盐翻炒，如果西红柿是汁水很少的那种就稍稍加一点点水，然后就把稀稀的水淀粉倒进去，再把蛋液直接浇到西红柿上面，大概1分钟就关火，再盖上锅盖焖40秒，撒点儿小葱就可以盛盘了
小贴士
我喜欢这样汤汁儿很多的西红柿炒鸡蛋，很适合拌了米饭一起吃~~~~觉得勾芡麻烦也可以不勾芡直接把蛋液倒下去的~~~
