泡酸笋

Name: 泡酸笋
Ingredients: 新鲜笋; 自来水

8.0 综合评分

28 人做过这道菜

小白素食记录

一直都很喜欢广西的酸笋~桂林米粉中酸酸的，口感有点脆
一度迷恋啊~以前去吃米粉的时候会多要一份酸笋，还有一次直接从米粉店买了一斤回家哈哈
了解了一下，做法非常简单，恰好最近对腌渍着迷，还有一个宜家的密封罐没有用，赶紧利用起来

用料

新鲜笋
自来水

泡酸笋的做法

将新鲜的笋去壳，洗净，晾干表面水分。密封罐也是洗净，晾干
将笋放到密封罐里，然后加满烧开而且自然冷却的自来水
密封好，两周后就自然酸了

小贴士

笋可以根据需要切一下哈，全过程不能沾油啊，否则会变质

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该菜谱发布于 2011-04-20 11:11:41

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