盐焗鸡

Name: 盐焗鸡
Ingredients: 2斤一只（走地鸡）鸡; 一包400g盐; 30粒左右花椒

8.1 综合评分

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睡眼惺忪may

最佳年度手撕菜---整只都能吃完的盐焗鸡

用料

鸡	2斤一只（走地鸡）
盐	一包400g
花椒	30粒左右

盐焗鸡的做法

将鸡去五件，头，翅膀，脚。在鸡的身体上抹上薄盐，沥干水分
将整包盐铺在锅底。（我这里用了上回用过的盐。约有半包。）
把盐整理平整
将少许花椒倒在盐上。小火微熏
再将鸡整个放在铺好的盐上，再撒点花椒
盖上盖子，大火烧，见锅盖上冒烟，即可关小火。10分钟以后即可关火。可用筷子戳下试试看，戳得动即可

小贴士

1、鸡的身子一定要抹盐，无需太多就是。
2、鸡的水分要沥干再下锅。
3、手撕风味更佳。

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该菜谱发布于 2011-05-06 15:29:08

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