登录   注册
  1. 首页
  2. 面包
  3. 蛋白葡萄干吐司

蛋白葡萄干吐司

7.4 综合评分
35 人做过这道菜
收藏
要做面包达人的丸子的厨房  要做面包达人的丸子

用料  

酒渍葡萄干 150g
高粉 560g
蛋白 100g
糖 45g
盐 12g
酵母 9g
黄油 56g
水 340g

蛋白葡萄干吐司的做法  

  1. 后油法将所有材料揉至完成阶段，加入葡萄干搅拌均匀

  2. 放在泡沫箱中开始一次发酵

  3. 一次发酵结束后，排气，平均分成6个，滚圆，松弛15分钟

  4. 取出一个面团，收口朝上，擀成椭圆形

  5. 将面团二次排擀，卷起，放入吐司模子中，开始二次发酵

  6. 烤箱180°预热

  7. 二次发酵后，下层35分钟

小贴士

葡萄干一定要挤干水分，要不然面团会变得稀糊糊的，我以前就这么干过，呵呵，深有体会啊。

参照这个菜谱，大家做出 39 作品

全部39个作品

上传你做的蛋白葡萄干吐司

 

蛋白葡萄干吐司相关分类

面包 烤箱

被大家加入到以下菜单

烤箱面包的封面
烤箱面包
 消耗蛋白的封面
消耗蛋白
 蛋白的好归宿的封面
蛋白的好归宿
 单用蛋白的的封面
单用蛋白的
 消耗剩余蛋白的甜品方子～的封面
消耗剩余蛋白的甜品方子～
随便看看
该菜谱发布于 2011-06-22 21:49:42
946 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者要做面包达人的丸子的其他菜谱

咖喱饭

咖喱饭

要做面包达人的丸子      130 做过
香肠面包卷

香肠面包卷

要做面包达人的丸子      105 做过
家常豆腐

家常豆腐

要做面包达人的丸子      84 做过
小餐包

小餐包

要做面包达人的丸子      91 做过
巧克力吐司

巧克力吐司

要做面包达人的丸子      71 做过
香蕉核桃马芬

香蕉核桃马芬

要做面包达人的丸子      69 做过
豆腐戚风蛋糕

豆腐戚风蛋糕

要做面包达人的丸子      43 做过
剁椒白菜

剁椒白菜

要做面包达人的丸子      44 做过

蛋白葡萄干吐司的答疑

登录查看全部2条答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负