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奶油面包卷

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要做面包达人的丸子的厨房  要做面包达人的丸子

用料  

高粉 200g
低粉 50g
黄油 40g
砂糖 25g
盐 4g
奶粉 10g
水 130g
酵母 4g
鸡蛋 40g
蛋液 少量

奶油面包卷的做法  

  1. 后油法将面团揉好，开始一次发酵

  2. 一次发酵后分割成12份，滚圆，饧10分钟

  3. 揉成水滴状，再饧5分钟

  4. 将面团用手掌压平，慢慢擀长，从宽的那边开始卷起

  5. 一直卷到底，捏紧

  6. 都卷好后开始二次发酵

  7. 二次发酵结束后，刷上蛋液

  8. 烤箱220°C预热，15分钟即可出炉

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2011-06-23 15:06:20
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