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咕咕霍夫

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要做面包达人的丸子的厨房  要做面包达人的丸子

用料  

酒渍葡萄干 70g
高粉 260g
黄油 75g
酵母 6g
盐 4g
糖 25g
牛奶 85ml
全蛋 2个
柠檬皮 1个
装饰用杏仁片 适量

咕咕霍夫的做法  

  1. 后油法将面团揉至扩展阶段，加入刨好的柠檬皮丝和酒渍的葡萄干

  2. 揉均匀后开始一次发酵

  3. 一次发酵结束后排气，滚圆，松弛15分钟

  4. 将修饰用的杏仁片均匀的铺在模子底部

  5. 用两根手指在面团中央挖个洞

  6. 将面团放入模子中，开始二次发酵

  7. 二次发酵1个半小时以后，烤箱220°预热

  8. 下层30分钟

  9. 出炉后立刻脱模，放在架子上待冷却即可食用

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该菜谱发布于 2011-06-23 15:38:12
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