春笋肉丝

Name: 春笋肉丝
Ingredients: 里脊肉; 春笋; 青椒; 小红椒; 盐; 蒜末

7.8 综合评分

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风中彩虹

用料

里脊肉
春笋
青椒
小红椒
盐
蒜末

春笋肉丝的做法

里脊肉切成丝，加入少许蛋清、淀粉、料酒、酱油腌制一会
春笋剥去外壳，切成细段，青椒切丝，小红椒切成小圈
烧一锅沸水，将切好的春笋放入焯5分钟
锅烧热倒油，下少许蒜末爆香后，下肉丝炒散
炒至肉丝变色，倒入春笋翻炒一会
倒入青椒丝、红椒圈，调入盐炒匀即可

小贴士

春笋中草酸含量较高，烹调时可以先在沸水中焯一会去掉一些草酸。

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该菜谱发布于 2011-06-25 17:17:38

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