小油菜洗净后,放入沸水中焯一下,捞出
焯好的小油菜,从根部上方约2厘米的地方切断,叶子部分切碎,根部摆在盘中
豆腐放入碗中压成豆腐泥,将油菜叶碎一起拌好,调入香油、盐搅拌均匀
用筷子在油豆泡上轻轻扎一个小洞,把小洞稍弄大一些,将豆腐馅装进去,直至装满
锅中油热,倒入葱花爆香,再倒入筋小心翻炒
调入料酒、酱油、少量白糖,继续翻炒,炒至面筋变软,即可出锅。最后将炒好的面筋装入摆放油菜的盘子中即可
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