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家常菜
清炖牛肉
清炖牛肉
8.2
综合评分
82
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风中彩虹
用料
牛腩
500克
大料
大葱
姜
蒜
料酒
生抽
盐
清炖牛肉的做法
牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫
葱切段、姜切片
焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料
倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时
炖至汤汁剩下一点就可以了
小贴士
1、牛肉要事先焯水，再洗去浮沫。
2、炖牛肉的水要一次加够，中途尽量不要再加水，如果确实需要加水，也要加开水。
3、喜欢肉色深一些的，可以加老抽。
参照这个菜谱，大家做出 83 作品
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该菜谱发布于 2011-06-25 22:48:10
3948 收藏
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