黑豆洗净,浸泡1个小时;干香菇冲洗干净,温水泡发
泡好的黑豆放入锅中,加水煮约30分钟至黑豆基本已熟
泡发的香菇切成小丁,香菇水待用;蒜切碎,葱姜切碎
锅烧热后倒入少许油,放入葱姜碎爆香,随后倒入香菇丁翻炒出香味
倒入煮好的黑豆,浇入香菇水,炒匀后盖上锅盖,焖煮约3分钟
关火,倒入蒜蓉,调入适量盐,翻炒均匀即可
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