风中彩虹
金针牛肉卷
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用料
金针牛肉卷的做法
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将牛肉切成薄片
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牛肉片放入碗中，倒入姜末、酱油、料酒、、黑胡椒粉、盐拌匀腌30分钟
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金针菇切去根部，洗净沥干水分，淋几滴油、少许盐拌匀
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腌好的牛肉片铺开，放上一些金针菇
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将牛肉片卷起，将金针菇包住
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用牙签固定住
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平底锅热后倒少许油，将牛肉卷放入锅中小火煎
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煎的过程中不断翻面，使整个牛肉卷煎均匀至熟即可
小贴士
1、煎的时候要不停地给牛肉卷翻面，用筷子夹着翻就可以，使其均匀受热
2、牛肉腌得入味，不用再加调料或酱汁了
3、煎熟后牙签即可轻轻拔下来，牛肉不会散开
2、牛肉腌得入味，不用再加调料或酱汁了
3、煎熟后牙签即可轻轻拔下来，牛肉不会散开
