金针牛肉卷
风中彩虹
用料
- 牛肉 100克
- 金针菇 50克
- 姜末 2克
- 酱油 5ML
- 料酒 5ML
- 黑胡椒粉 2克
- 盐 适量
小贴士
1、煎的时候要不停地给牛肉卷翻面，用筷子夹着翻就可以，使其均匀受热 2、牛肉腌得入味，不用再加调料或酱汁了 3、煎熟后牙签即可轻轻拔下来，牛肉不会散开
做法
- 将牛肉切成薄片
- 牛肉片放入碗中，倒入姜末、酱油、料酒、、黑胡椒粉、盐拌匀腌30分钟
- 金针菇切去根部，洗净沥干水分，淋几滴油、少许盐拌匀
- 腌好的牛肉片铺开，放上一些金针菇
- 将牛肉片卷起，将金针菇包住
- 用牙签固定住
- 平底锅热后倒少许油，将牛肉卷放入锅中小火煎
- 煎的过程中不断翻面，使整个牛肉卷煎均匀至熟即可