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香菇鱼片粥

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风中彩虹的厨房  风中彩虹

用料  

大米 150克
鱼肉 100克
鲜香菇 4朵
芹菜 50克
姜丝 2克
盐
胡椒粉 适量

香菇鱼片粥的做法  

  1. 大米洗净，浸泡一会，放入锅中，加约8倍水煮粥

  2. 鱼肉切成薄片，放少许盐和胡椒粉腌一会

  3. 香菇洗净去蒂，切成片

  4. 芹菜洗净，切成丁

  5. 米煮至软烂后，放入香菇片

  6. 再放入鱼片、姜丝，搅散，煮至粥沸，再煮5分钟

  7. 倒入芹菜末，略煮片刻即可。最后加少许盐搅拌均匀

小贴士

1、一般的鱼肉都可以，最好选择鱼刺少的鱼。
2、鱼肉切片尽量切薄些，易熟且口感好。
3、如果用泡发的干香菇，泡香菇的水可以用来煮粥，味道更香。

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该菜谱发布于 2011-06-26 10:52:43
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