螃蟹洗刷干净
螃蟹外表的泥沙还是挺多的，最好用小牙刷仔细刷干净
打开盖子，很饱满的肥蟹
去掉脐、肺以及壳里的沙包
保持蟹壳的完整，把蟹身部分切成两半
沾少许面粉
下油锅炸至七分熟，至蟹黄基本凝固
洋葱切粗丝，西芹切斜段，姜切片，红辣椒切片，小葱取葱白切段
锅内热油，炒香姜片和洋葱
倒入椰浆烧开，放入咖喱块煮溶
加入适量水烧开，放入炸过的螃蟹略煮
加入西芹和红辣椒片翻炒至断生。装盘，撒上几片香菜茉
上传你做的咖喱膏蟹
