麻辣蒜苔炒香干

Name: 麻辣蒜苔炒香干
Ingredients: 五香豆干; 蒜苔; 蒜蓉; 辣椒粉; 花椒粉; 盐

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圆猪猪

夏季开胃小菜

用料

五香豆干
蒜苔
蒜蓉
辣椒粉
花椒粉
盐

麻辣蒜苔炒香干的做法

蒜苔洗净切段，五香豆干切粗丝，锅内冷油放入蒜蓉爆香，放入五香豆干略炒起锅备用
锅内再热少量油放入蒜苔炒片刻先加少量盐，再倒入五香豆干，因为油少要放两调羹水，放入盐，炒至水快干，临出锅时放入辣椒粉、花椒粉翻炒均匀即可上菜

小贴士

做一些不会出水的菜，要省油就要适量的放些水，不然炒出来干涩无味，全用油炒虽然味道是好吃但太不健康。
蒜苔比较不容易入盐味，所以炒蒜苔的时侯要先加一半的盐，再倒入香干的时侯再放另一半的盐。这样才不会造成蒜苔不咸，香干太咸了。

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该菜谱发布于 2011-05-17 10:21:35

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