蒜蓉粉丝蒸虾
圆猪猪
用料
- 鲜虾 10只
- 干绿豆粉丝 50克
- 蒜蓉 2大匙
- 香葱碎 1大碎
- 生抽 1大匙
- 黄酒 1大匙
- 白糖 1茶匙
- 白胡椒粉 1/4茶匙
- 精盐 1/3茶匙
- 植物油 3大匙
做法
- 鲜虾挑去虾线，在背部开一刀备用，蒜蓉，香葱碎，粉丝50克（提前用凉水泡发3个小时）
- 生抽1大匙，黄酒1大匙，白糖1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，精盐1/3茶匙放入碗内调好酱汁
- 在盘内放上泡发并沥干水的粉丝
- 再摆上沥干水的虾
- 锅内2大匙热油，放入蒜头略爆香，再倒入事先调好的调味料烧开
- 将烧开的调味料全部淋在虾身上
- 锅内放蒸架，大火烧开水，上气以后，把虾摆上，盖上锅盖，大火蒸4分钟。另起一小锅，热1大匙油
- 4分钟后，打开锅盖，放上香葱碎，再淋上1大匙热油，即可出锅