豆腐河蟹汤
蝶儿sl
用料
- 河蟹 400克
- 内酯豆腐 200克
- 胡萝卜 30克
- 盐 适量
- 黄酒 1汤匙
- 胡椒粉 1/4茶匙
- 味精 1/4茶匙
- 葱姜 适量
小贴士
河蟹多煮一段时间汤汁会更鲜美。 豆腐不要煮时间过长，这样才会嫩滑。
做法
- 河蟹清洗干净
- 豆腐切厚片，胡萝卜去皮切片，葱姜切片
- 把河蟹放到案板上，用刀切成两半
- 所有的河蟹都切好
- 起油锅，爆香葱姜
- 放入河蟹和胡萝卜炒2分钟，淋入黄酒
- 锅内加足量的水，再放入盐，大火烧开煮10分钟
- 把豆腐放入锅内，再煮3分钟，加胡椒粉、味精调匀即可