蝶儿sl
柠汁荔枝肉
1
人做过这道菜
用料
| 荔枝 | 200克 |
| 猪肉馅 | 35克 |
| 丝瓜 | 120克 |
| 胡萝卜 | 60克 |
| 盐 | 3/4茶匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 味精 | 1/4茶匙 |
| 胡椒粉 | 1/4茶匙 |
| 大葱 | 5克 |
| 生姜 | 2克 |
| 柠檬 | 1/3个 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 干淀粉 | 1茶匙 |
柠汁荔枝肉的做法
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荔枝起皮，再用小刀从蒂部进刀绕着果核转一圈，把核取出来
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丝瓜和胡萝卜去皮，用挖球器挖成球
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肉馅中放入切成末的葱姜、料酒、1/4茶匙的盐、胡椒粉，搅打上劲
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把肉馅用筷子或小勺的把塞入荔枝肉内
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一次把所有的肉馅都放入荔枝肉内
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锅内烧开水，先把胡萝卜球放入煮3分钟捞出
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再把丝瓜放入煮1分钟捞出
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起油锅，爆香葱姜，放入荔枝肉略炒
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再放入胡萝卜球和1/2茶匙的盐、白糖
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挤入柠檬汁
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再加少许的水加盖焖煮1分钟
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放入丝瓜略炒，用水淀粉勾芡即可
小贴士
1，荔枝肉内的肉馅要塞的结实一些。
2，丝瓜在炒之前已经焯水，也很易于成熟，所以要最后再放，才不会变黄。
2，丝瓜在炒之前已经焯水，也很易于成熟，所以要最后再放，才不会变黄。
