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红烧梭鱼

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蝶儿sl的厨房  蝶儿sl

用料  

梭鱼 2条约800克
盐 1茶匙
酱油 1汤匙
白糖 1茶匙
料酒 1汤匙
干淀粉 1汤匙
胡椒粉 1/2茶匙
味精 1/2茶匙
葱姜蒜 适量

红烧梭鱼的做法  

  1. 梭鱼去鳞、腮、内脏及腹内黑膜，清洗干净，切成段

  2. 葱姜蒜切片

  3. 梭鱼段用盐、白糖、胡椒粉、葱姜腌制30分钟，加入干淀粉拌匀

  4. 平底锅烧热，放入油，把梭鱼段放入，煎至表皮微黄

  5. 再放入葱姜蒜片炒出香味，加酱油、料酒、味精及适量水，大火烧开，转中火炖煮15分钟，再开大火把锅内的汁收浓即可

小贴士

1，梭鱼在煎制的时候要用大火，才不容易煎破鱼皮。
2，收汁的时候要注意观察，不要糊底。

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红烧梭鱼相关分类

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饭，各种饭，面
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该菜谱发布于 2011-05-18 14:54:03
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