红烧清条鱼

Name: 红烧清条鱼
Ingredients: 2条清条鱼; 2勺郫县豆瓣酱; 2勺糖; 2小勺盐; 2勺料酒; 2勺酱油; 2勺油; 适量葱姜蒜

13 人做过这道菜

坐隐（三什）

一定要用四川的郫县豆瓣酱才好吃，糖要比平时烧菜放的多。而且我也改革不再用油煎了，直接下锅放上调料，用火慢炖上30分钟，才能使厚厚的鱼肉入味。隔夜吃鱼味道更佳。

用料

清条鱼	2条
郫县豆瓣酱	2勺
糖	2勺
盐	2小勺
料酒	2勺
酱油	2勺
油	2勺
葱姜蒜	适量

红烧清条鱼的做法

鱼去头洗净
锅里放鱼加油，酱油，盐，糖，葱姜蒜，料酒，郫县豆瓣酱加开水漫过鱼身开火烧开改中小火慢炖30分钟以上入味

小贴士

喜欢吃辣的最好放干辣椒口味更好。
糖要多，要敢放。
此菜甜鲜辣。

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该菜谱发布于 2011-06-28 13:24:08

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