蒜香熏鸡

鸡胸脯洗干净用酒抓一下，去腥。腌20分钟后洗一下擦干水分，涂上盐，黑胡椒粉，蒜泥，放在冰箱里冷藏2小时左右后放在通风处风干表皮，如果你喜欢吃比较软的，稍微风干一下就可以了，如果喜欢口感比较结识的，风干半天左右就ok.如果放在阳台，一定要盖上网罩，天气热了，容易招小飞虫哦

风干后的鸡肉用水稍微冲一下，再用厨房用纸擦干水分

找一口大铁锅不要洗，抓一把熏料铺在锅底，上面盖一层铝锡箔或者架子，再摆上鸡肉，盖上盖子开中强火，等锅子冒出烟后，再更换为小火，熏30分钟