鸡腿肉 | 2片(先用少许酒抓一抓,去腥) |
偏细的意面 | 1人份 |
红酒 | 250ml(一般的做菜用的红酒就可以了) |
洋葱 | 1个 |
色拉油 | 适量 |
番茄酱 | 3大勺 |
盐 | 1小勺 |
奶酪粉 | 少许 |
煎鸡肉用粉 | 适量 |
面粉 | 2大勺 |
黑胡椒粒 | 少许 |
磨粗粉 | 1.5大勺 |
橄榄油 | 1小勺 |
洋葱切碎末,放在锅里加少许油炒成麦芽糖色后取出来
锅里放色拉油,把鸡肉切成适当大小的块,沾煎鸡肉粉,掸去多余的粉,鸡皮朝下铺在锅里煎
不要立即翻动鸡肉,盖上盖子一面煎4,5分钟,煎成金黄色
把红酒倒入锅里烧开,刮松焦渣,倒入事先炒好的洋葱翻炒
加入番茄酱,搅拌均匀,盖上盖子炖稠出油,最后加盐,黑胡椒粉调味
烧一锅水,里面放盐和橄榄油,按照意大利面条的包装袋子上表示的时间煮熟
把面盛出来,浇上红酒炖鸡,撒一些奶酪,完美拉