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红烧辣豆腐

色尘＠琴心茶韵

用料

  • 北豆腐 500g
  • 葱 15g
  • 蒜 5粒
  • 豆豉酱 50g
  • 生抽 10ml
  • 老抽 3ml
  • 干辣椒 5/6个
  • 淀粉 3g
  • 盐 2g

做法

  1. 锅内放油，放入葱末、蒜片、干辣椒煸出香味
  2. 放入少许豆豉过油
  3. 放入盐、生抽、老抽
  4. 加入清水煮开
  5. 豆腐切成片放入
  6. 盖上锅盖焖煮五分钟，豆腐上色入味后，加入水淀粉收汤