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鱼香茄条

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偏离.于墨尔本.的厨房  偏离.于墨尔本.

用料  

大个茄子 1个
小红辣椒 2根
李锦记豆瓣辣酱 2勺
米酒 少许
生抽 少许
盐 适量
葱姜蒜 少许

鱼香茄条的做法  

  1. 茄子略去籽,切条;葱姜蒜切末,小红辣椒切丝

  2. 锅内起油,加入红辣椒爆香,然后加入葱姜蒜末,加入豆瓣辣酱,炒酱

  3. 将茄条倒入锅中,加生抽,米酒和盐爆炒直至茄子软

  4. 添少量水,待水开,盖盖小火焖5-8分钟,打开锅盖,大火收汁即可

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该菜谱发布于 2011-05-25 14:21:18
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