和面:老面从冰箱里提前拿出来解冻。撕成小块,和除黄油外的材料混合揉成团。加入黄油后揉至出薄膜
基础发酵2-2.5倍大,用手指蘸面粉戳一个洞,不立刻回缩和塌陷即为发好
将发好的面团排气,分成6等分滚圆,中间发酵15分钟
捏紧面团的收口,刷上蛋黄液,沾满白芝麻
铺在烤盘中,准备二次发酵成两倍大
175度中层烤20分钟
准备汉堡餐包一个,培根、鸡蛋、生菜、芝士片
将汉堡餐包横切成两半
鸡蛋和培根煎熟
将鸡蛋、培根、生菜、芝士片夹在餐包中即可
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