剁椒毛豆肉丝
薄灰o
用料
- 毛豆 适量
- 肉丝 少许
- 青椒 少许
- 葱姜蒜 少许
- 剁椒 少许
- 料酒 适量
- 淀粉 少许
- 生抽 少许
- 盐 适量
小贴士
1.剁椒本身就是咸的了，所以加盐要酌情。 2.肉丝因为用淀粉拌匀了，所以炒的时候容易粘锅。
做法
- 切好的肉丝加少许盐、料酒、干淀粉拌匀，腌15分钟待用
- 炒锅热油，爆香姜蒜
- 放入肉丝煸炒至断生
- 再加入毛豆翻炒
- 加生抽、剁椒继续翻炒，再加盐调味，出锅前撒葱花即可
1.剁椒本身就是咸的了，所以加盐要酌情。 2.肉丝因为用淀粉拌匀了，所以炒的时候容易粘锅。