马苏里拉芝士 | 110克 |
面粉 | 185克 |
鲜虾 | |
火腿 | |
温水 | 110克 |
酵母 | 1.5茶匙(7.5ml) |
白糖 | 1汤匙(15ml) |
盐 | 1/2茶匙(2.5ml) |
黄油 | 25克 |
洋葱 | |
蒜 | |
番茄酱 | |
橄榄油 | |
黑胡椒 | |
披萨草 | |
青椒 | |
红椒 | |
玉米粒 |
披萨面饼做法(约9寸)
将面粉、白糖、盐放入一个大碗内,将干酵母放入温水中搅拌使其溶解,然后将面粉揉成面团
接着将黄油放入面团内,揉成光滑的面团,直到完全被面团吸收
揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大(夏天约1小时)
手指沾干面粉,戳一个洞,不塌陷不回缩就是发好了
案板上撒上面粉,将发酵好的面团取出,将面团内的空气揉出,再静置半小时二次发酵6、最后用擀面杖将面团擀成面饼,用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀,面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定
在等待面团发酵的时候我们可以做披萨酱汁了
将洋葱洗净剁碎,大蒜剁碎
锅烧热,放入2汤匙橄榄油(或者黄油、或者其他食用油),放入洋葱碎和大蒜碎炒香
加入番茄酱一起炒
加入水、黑胡椒、披萨草(没有的话可不加),大火烧至汤汁收浓,用盐调味即可
披萨的做法
材料:鲜虾、洋葱、青椒、红椒、火腿、马苏里拉110克、玉米粒
将材料进行加工,鲜虾挑出虾线剥去壳,火腿切片、洋葱切丝、青红椒切成圈待用
案板上撒上面粉,将发酵好的面团取出,将面团内的空气揉出,用擀面杖将面团擀成面饼,厚薄可以根据自己的喜好来决定,再用叉子叉一些小洞防止烤制时面饼膨胀
在面饼中央抹上一层披萨酱汁
将马苏里拉奶酪丝撒在面饼上,再铺上洋葱和火腿
接着再铺上虾仁、火腿、青红椒、玉米粒
铺上少许马苏里拉芝士,烤箱190度预热50分钟,上下火烤20分钟
取出面饼,将剩余的奶酪均匀撒在饼上,再放入烤箱烤5分钟,奶酪融化即可出炉