鲍鱼捞饭

Name: 鲍鱼捞饭
Ingredients: 3粒中等大鲍鱼; 米饭; 适量西兰花; 2大勺鲍鱼汁; 1勺蚝油; 少许糖; 适量料酒

7.8 综合评分

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舞之灵

用料

中等大鲍鱼	3粒
米饭
西兰花	适量
鲍鱼汁	2大勺
蚝油	1勺
糖	少许
料酒	适量

鲍鱼捞饭的做法

鲍鱼去除内脏洗净，并在面上划十字刀用少许料酒、鲍鱼汁、胡椒粉腌制15分钟
西兰花摘成小朵，入热水中焯烫过凉，围在米饭四周
另起锅放入适量的清水，加入鲍鱼汁、蚝油、糖和料酒，将腌制过的鲍鱼放入烧开
转中小火焖制入味，大概20分钟左右吧，摆在米饭上，浇上鲍鱼汁就可以啦

小贴士

1、鲍鱼划花刀可以更好的入味
2、喜欢汁浓的最后可以用少许的生粉勾薄芡
3、鲍鱼汁各大超市都有卖的，买一瓶可以用好久哒

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该菜谱发布于 2011-05-26 17:36:11

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