南瓜小餐包

Name: 南瓜小餐包
Ingredients: 100g南瓜泥; 250g高粉; 1大勺奶粉; 5g糖; 1点点盐; 1小勺酵母; 20g黄油; 80ml水

8.2 综合评分

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知味人生_知味

添加了南瓜泥的面团变得超乎想象的柔软，大概是比例刚刚好的关系。
烤出的餐包组织也轻柔的不可思议，丝丝相连，口感超好~
做法虽然是最基础的，但是因为加了果泥，就有了另外一种风味呢

用料

南瓜泥	100g
高粉	250g
奶粉	1大勺
糖	5g
盐	1点点
酵母	1小勺
黄油	20g
水	80ml

南瓜小餐包的做法

面包材料混合揉成团，直到扩展阶段，具体方法请参考这里>
面团放置在温暖的地方发酵至两倍大
发酵好的面团分成8等份排气滚圆，盖上保鲜膜醒20分钟
取一份面团，擀开
如图卷成橄榄形，把封口捏紧。其他面团如法炮制
放置在温暖潮湿的地方进行二次发酵，大约40-50分钟
面包表面刷鸡蛋液
挤上沙拉酱。烤箱预热180度，15-20分钟

参照这个菜谱，大家做出 75 作品
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该菜谱发布于 2011-06-03 10:46:37

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