知味人生_知味
菠萝包
7.2
综合评分
349
人做过这道菜
我超级喜欢吃，尤其是上面的酥皮~香甜又有酥酥的口感，简直太美妙了！
用料1 (面包材料)
用料2 (酥皮材料)
菠萝包的做法
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准备好材料
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面包材料混合揉成团，直到扩展阶段
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面团发酵到原来的两倍大。之后把面团分成8份，排气滚圆，盖上保鲜膜醒20分钟
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醒面团的时候来做酥皮。黄油室温软化，加糖搅打至蓬松发白，顺滑
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分几次加入鸡蛋液搅拌到均匀融合
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倒入低筋面粉
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混合成面团
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酥皮材料也分成8份备用
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取一份酥皮按扁
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包住一份面团
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慢慢在手中转动，一边转一边让酥皮材料延展到面团表面
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全都包好的样子
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放到温暖潮湿的地方进行二次发酵，大约40分钟-1小时。菠萝包表面刷鸡蛋液
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用刀片划出菱形纹，也可以不划，我就有一半没有划花纹，效果也很好。烤箱预热180度，烤20分钟
