蒜蓉开背虾

Name: 蒜蓉开背虾
Ingredients: 鲜虾; 大蒜; 朝天椒; 料酒; 盐; 糖; 油

7.9 综合评分

48 人做过这道菜

知味人生_知味

我喜欢连熟蒜一起吃，虾皮也脆脆的可以一起吞掉，外脆里嫩，鲜美可口

用料

鲜虾
大蒜
朝天椒
料酒
盐
糖
油

蒜蓉开背虾的做法

虾剪去虾枪
在虾的背上剪开壳，并切上一刀，不要切断
挑出虾线
把虾展开，用刀背顿一顿虾肉
用料酒，盐和少量糖腌制30分钟
蒜切末，用适量油拌匀
腌好的虾平铺在烤盘上，酿上油浸蒜末，再撒点朝天椒圈。烤箱预热220度，烤8-10分钟即可

小贴士

1.不喜欢太浓重的蒜味可以少酿一些蒜上去，也可以吃的时候把蒜末去掉。
2.要选择新鲜的活虾来做，不然腥味很大，影响味道。冰鲜比较适合炒制

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该菜谱发布于 2011-06-14 14:01:49

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