知味人生_知味
果味酸奶小蛋糕
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用料
果味酸奶小蛋糕的做法
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葡萄干和枸杞用酒腌渍半小时
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月饼切碎备用
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鸡蛋略为打发，发白即可。倒入酸奶搅拌均匀
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加月饼碎拌匀
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筛入低筋面粉
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倒入一多半浸泡好的葡萄干和枸杞，一起搅拌均匀，注意不要转圈搅拌
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搅拌好的面糊装进模具，表面再撒一些葡萄干和枸杞。烤箱预热170度，烤25分钟
小贴士
1.我这一款呢，完全没有再放油，因为觉得月饼本身已经有很高的油分了。
另外添加了酸奶，不但能增加蛋糕的爽口度，还能中和一下月饼的甜腻感。
酸奶还是天然的膨松剂，即使不放黄油，也能保证蛋糕组织的松软。
另外添加了酸奶，不但能增加蛋糕的爽口度，还能中和一下月饼的甜腻感。
酸奶还是天然的膨松剂，即使不放黄油，也能保证蛋糕组织的松软。
