puppy在厨房
黄豆猪蹄汤
7.9
综合评分
358
人做过这道菜
这道经典美容滋养汤的做法和它的功效简直是成大大的反比！简单便捷的工序，平实易得的材料，却是最能滋养、润颜、暖身。干燥寒冷的冬日，喝上这么一碗汤实在是美哉！如果错过，真是可惜呢！
用料
黄豆猪蹄汤的做法
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选用新鲜的猪蹄--新鲜猪蹄颜色粉红。颜色发白的可能是被浸泡过，颜色发乌的就是不新鲜了
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猪蹄剁成小块（店家可以代劳的）。放入凉水锅中，飞水
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飞水后的猪蹄冲净沥干。葱切段，姜切片
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干黄豆提前一晚浸泡，之后冲净沥干
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所有材料入高压锅中，倒入适量水，喜欢喝汤的话就多倒些水。调入料酒和少许盐
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选择“豆类/蹄筋”档。普通高压锅的话要压大约30分钟。熟后再调入适量盐和白胡椒粉即可
小贴士
1.可以单把猪蹄再回下锅，放点老抽、生抽、盐、香料啥的小炖一会儿，就会颜色浓郁，香喷喷的了；
2.把猪蹄肉拆下来，成小块。用适量盐、生抽、香油、少许醋和辣椒油等作料一拌，就是一道可口的凉拌菜了
2.把猪蹄肉拆下来，成小块。用适量盐、生抽、香油、少许醋和辣椒油等作料一拌，就是一道可口的凉拌菜了
