鸟儿的清丽食界
番茄土豆面疙瘩
3
人做过这道菜
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 土豆 | 250-300克 |
| 西红柿 | 2个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 芦笋 | 3根 |
| 洋葱 | 10克 |
| 芝士粉 | 20克 |
| 黑胡椒碎 | 1小勺 |
| 盐 | 少量 |
| 橄榄油 | 2大勺 |
| 番茄沙司 | 2大勺 |
| 糖 | 1大勺 |
| 高汤 | 300ML |
| 罗勒 | 少量 |
| 鸡精 | 适量 |
番茄土豆面疙瘩的做法
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土豆洗净切大块，入锅中蒸熟
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在此过程中将番茄切小丁，洋葱切末，芦笋洗净切小段
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土豆用勺子压成泥，要有耐心
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图土豆泥、鸡蛋与A料混合
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混合均匀后加入高粉
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先用筷子拌匀，再用手揉成面团
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将面团放在面板上揉匀，搓成1CM宽的长条，再切成1-2CM左右长的小段，用叉子压出纹路
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锅中入水烧开，下入面疙瘩煮至浮在水面后即熟
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锅入橄榄油烧热，炒香洋葱
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加入番茄丁炒软
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加入其它B料大火烧开转中小火煮10分钟左右，尽量将番茄煮烂或煮化
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最后加入面疙瘩和芦笋拌匀即可
小贴士
1.土豆泥一定要压碎，最放心的方法是将土豆泥过筛，鸟儿偷了点小懒，嘿嘿！结果揉面的过程中会出现小粒的土豆粒，然后又要二次用手揉成泥。
2.番茄要煮化是最好的，也可以事先把番茄去皮再煮，煮得更快！
3.面粉可以不要一次加入200克和，可以把面粉先称出来，再一部分一部分加，鸟儿用了200克的面粉，如果土豆少的话用不了这多了。
4.芦笋易熟，少加热一下就行了。
2.番茄要煮化是最好的，也可以事先把番茄去皮再煮，煮得更快！
3.面粉可以不要一次加入200克和，可以把面粉先称出来，再一部分一部分加，鸟儿用了200克的面粉，如果土豆少的话用不了这多了。
4.芦笋易熟，少加热一下就行了。
