鸟儿的清丽食界
黑椒牛仔骨
7.7
综合评分
522
人做过这道菜
用料
| 牛仔骨 | 适量 |
| 红黄绿彩椒 | 各半个 |
| 黑胡椒碎 | 1小勺 |
| 洋葱 | 10克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 橄榄油 | 30ML |
| 黄油 | 20克 |
| 高汤 | 200ML |
| 白胡椒粉 | 1/2小勺 |
| 蕃茄沙司 | 4大勺 |
| 生抽 | 2小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
黑椒牛仔骨的做法
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蒜用压蒜钳压茸
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洋葱2/3切粒，1/3切丝
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将彩椒切成菱形片
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锅入橄榄油烧热，中火将牛仔骨两面煎七分熟盛出备用
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净锅入黄油开小火融化
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加入蒜茸和洋葱粒小火炒香
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加入黑胡椒碎、白胡椒粉、蕃茄沙司、生抽、少量盐炒匀，加入高汤用中小火煮10分钟左右
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加入煎好的牛仔骨翻炒片刻
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再加彩椒、洋葱丝、鸡精炒匀即可
小贴士
1.牛仔骨买的时候已经用盐、黑胡椒粒之类的调料腌过了，所以鸟儿就直接用来煎了。所以如果买来是没有初加工的牛仔骨一定要腌一下才行！
2.牛肉无须煎、炒太熟，八九分就好了，否则煎老了就不嫩了呢！
2.牛肉无须煎、炒太熟，八九分就好了，否则煎老了就不嫩了呢！
