小蕃茄对半切,洋葱切菱形片
土豆切片,青椒切滚刀段
锅入油烧六、七成热,入土豆片炸透
炸至淡金黄色时沥油捞出
锅留少油,依次加入除水淀粉外的调味料,炒成酸甜适口的蕃茄汁
入洋葱炒香,再加入青椒翻炒片刻
最后加入土豆片、蕃茄炒匀,出锅前勾薄芡,淋点油。装盘盛出即可
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