泡菜苕粉肉丝
鸟儿的清丽食界
用料
- 红薯粉条1 20克
- 泡白菜 1小碗
- 五花肉 半条
- 泡红椒 1小碗
- 绿杭椒 2条
- 独蒜 1个
- 花生油 2大勺
- 豆瓣酱 2大勺
- 老抽 1大勺
- 生抽 1大勺
- 料酒 1小勺
- 糖 1小勺
- 鸡精
小贴士
这道菜的做法很简单，只要掌握苕粉煮制时间的衔接就好了。因为苕粉煮好了放在水里时间稍长而不去马上炒制，泡太软了口感就不筋道了，所以最好是苕粉一煮好就入锅炒制是最好的。 这道菜不用加盐，因为豆瓣酱已经很咸了，再加上放入老抽、生抽后再加盐肯定会咸呢！
做法
- 苕粉入淘米水或水中浸泡一会
- 泡菜切条，青椒斜切成段，蒜切片
- 将五花肉切成小细条
- 锅入水，入粉丝煮至八、九分熟
- 锅入油烧热，加入五花肉条炒断生
- 加入蒜片、泡菜条、豆瓣酱炒香
- 加入苕粉和其它调味料炒匀
- 最后加入绿椒翻炒片刻即可