鸟儿的清丽食界
白菜卤
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人做过这道菜
给大家上一道鲜香无比的——白菜卤，老少咸宜的一道菜式呢！
用料
白菜卤的做法
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板栗入锅中加水煮熟
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虾米用温水泡软洗净砂粒，蒜切片
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香菇洗净顶部切十字花刀，娃娃菜撕片改刀，芋头一分为二
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鸡蛋打撒，加入酱油拌匀
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锅入多点油，用漏勺将蛋液漏入锅中炸或炒（鸟儿是炒的，炸蛋吸油多不健康），捞出沥干油待用
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锅留少油，爆香蒜片和虾米，加入香菇、白胡椒粉、适量盐炒香
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加入高汤、芋头大火煮开，小火煮15分钟左右
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加入熟板栗再中小火煮5分钟左右
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最后加入蛋酥、白菜煮1分钟左右即可
小贴士
加长煮汤的时间是希望更多地释放虾的鲜味哟！
炸蛋酥的蛋液加入生抽，是噗了让蛋酥颜色更好看，味道更香。
芋头和板栗米桶JJ的方子都事先炸了，鸟儿觉得油分大，就采用煮的方法。
炸蛋酥的蛋液加入生抽，是噗了让蛋酥颜色更好看，味道更香。
芋头和板栗米桶JJ的方子都事先炸了，鸟儿觉得油分大，就采用煮的方法。
