肖艾米
西红柿鸡蛋馅饺子
6.9
综合评分
35
人做过这道菜
西红柿炒鸡蛋似乎是巨大多数初进厨房的人做的第一个菜，似乎是很多说自己不擅厨艺却又相当拿手的一道菜，似乎是大学食堂留给那些走出大学校园的人最美味的回忆……
用料
西红柿鸡蛋馅饺子的做法
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西红柿划十字刀
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放入开水中烫15秒后捞出
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去皮
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瓤用勺子挖去，留下肉，瓤备用
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西红柿果肉切小粒
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挖出的瓤加一小勺糖，综合酸味
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用勺子将瓤弄成小块
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将西红柿的瓤和鸡蛋搅拌均匀，加一点儿盐
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锅内倒油烧热
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将西红柿瓤鸡蛋液倒入，中火煎炸
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用锅铲铲成小块，盛出晾凉
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将鸡蛋和之前的西红柿果肉搅拌在一起
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和面饧好
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搓成条切成剂子
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将剂子压扁
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擀面杖擀成饺子皮
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包好饺子
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等待下锅
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水开后加一次凉水，再次开锅后捞出
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捞出控水即可食用
