大媚的美滋美味
自酿红葡萄酒
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人做过这道菜
用料
| 棉白糖 | 200克 |
| 葡萄 | 10斤 |
| 玻璃密封容器 | 一个 |
自酿红葡萄酒的做法
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葡萄把蒂去掉（注意不要剪破，破掉的葡萄就不要了）用水冲下后控干水分
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把葡萄挨个捏碎放到容器里
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把所有葡萄捏碎后把白糖倒入混合均匀，瓶口用纱布裹紧，放置到温暖的地方
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一天以后的葡萄，葡萄皮都浮起来，这时可以用筷子搅拌一下，继续封好口
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第五天后的样子，总之我每天早上会拿筷子把葡萄皮往下搅一下
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第10天的样子，酒色很清澈了
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第13天时我把葡萄皮等杂质全部捞出后盖上密封盖子继续闷
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第15天时打开盖子过滤到其它的密封罐子里继续保存
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第17天时的样子，很漂亮的颜色，这个时候瓶子底会有葡萄酵母，继续把酒过滤一遍，过滤出去酵母
小贴士
我这葡萄酒酿的也不是很专业，不过味道喝起来都说和外面卖的差不多，酿葡萄酒最关键的是时间和温度，还有就是葡萄表面不能带水气，不能冲洗的太干净，
因为葡萄表面有一层白色状的物质，那是酵母粉，里面含有促进葡萄发酵的一种成分，在捏的过程中要保证每个葡萄珠都捏碎了，这样发酵的比较快。
因为葡萄表面有一层白色状的物质，那是酵母粉，里面含有促进葡萄发酵的一种成分，在捏的过程中要保证每个葡萄珠都捏碎了，这样发酵的比较快。
