潘潘猫
芋头烧鸡
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人做过这道菜
秋季是吃芋头的好时节，芋头里含有精蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成分。具有补气养肾、健脾胃的功效，是秋季食补的好食材，炖肉、炖鸡、炖排骨的时候可以放一些。炖好的芋头比鸡肉还好吃嘞
用料
芋头烧鸡的做法
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三黄鸡切块，洗净。鸡胗、鸡心和鸡肝不要丢弃，待会儿也可以一起炖。在市场买鸡的时候可以让摊主忙帮清理内脏剁成块
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做锅开水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用
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在锅里倒入橄榄油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒，煸炒出香味
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放入焯好鸡块翻炒两三分钟
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倒入老抽上色调味
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倒入料酒
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倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时
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汤汁收到一半的时候放入两块冰糖
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放入芋头块再炖十五分钟
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出锅前放入盐调味，收浓汤汁后便可出锅享用了
小贴士
给芋头削完皮的手不要摸身上其他的地方，不然会感觉痒痒的，如果已经感觉到刺痒了，可以用白醋水擦洗，可以有效的缓解不适感。
