蓝莓酸奶马芬

Name: 蓝莓酸奶马芬
Ingredients: 30克蓝莓干; 120克低筋面粉; 70克原味酸牛奶; 50克黄油; 45克白砂糖; 一小小勺泡打粉; 一个鸡蛋

7.5 综合评分

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潘潘猫

咖啡鱼给了我一盒野生蓝莓干，她说：“这东西可好了，抗癌抗氧化，这么好的东西你不能白吃，得用它们给我做点什么。”
我拍着脑门子想了一下，得嘞！那就用它做马芬蛋糕吧，这种蛋糕最简单，把原料兑在一起就可以了，不用打法蛋白，不用做得很细致，面糊活得必须粗糙，不粗糙还不好吃。细致不好整，粗糙应该没问题吧？

用料

蓝莓干	30克
低筋面粉	120克
原味酸牛奶	70克
黄油	50克
白砂糖	45克
泡打粉	一小小勺
鸡蛋	一个

蓝莓酸奶马芬的做法

面粉过筛
没有解冻过的黄油切成小丁放到面粉里
用手将黄油在面粉里搓碎，将碗里的黄油和面粉混合成面粉黄油小颗粒
放入三分之二的蓝莓干、白糖和泡打粉
将所有干料混合搅拌
把鸡蛋放到酸奶里搅拌均匀
把酸奶蛋液倒入之前混合好的干料里
搅拌一下，切勿搅拌过渡，拌匀就可以了，面糊越粗糙越好
把烘焙用的纸膜放到蛋糕模具中
在装入模具的面糊上撒上余下的三分之一蓝莓干，放入已经预热的烤箱中层，上下火同时加热，180度烘焙20分钟

小贴士

如果你是烘焙新手可以尝试做饼干、马芬、司康，这些都很好操作，还可以用飞饼皮做蛋挞和派，对了还有芝士蛋糕，我把芝士蛋糕叫“傻瓜蛋糕”，怎么做都好吃，而且容易操作。可以大大增强自己烘焙方面的信心。

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该菜谱发布于 2011-06-11 10:24:27

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