潘潘猫
免烤柠檬芝士蛋糕杯
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人做过这道菜
做这款蛋糕的原料也很简单，只需要奶油奶酪(又叫芝士，以下简称奶酪）、淡奶油、白糖（绵白糖、白砂糖都可以）、柠檬，仅此而已。蛋糕下面的垫底可以用全麦饼干碎混合黄油铺底，也可以更省事买来现成的蛋糕放在下面，就像我这次做的一样
用料
免烤柠檬芝士蛋糕杯的做法
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把买来的蛋糕切成小丁放入杯中
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奶酪放置室温融化后用刀切散
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淡奶油放入白糖后打发，不用计较淡奶油打发的程度，白糖融化后淡奶油略发即可
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放入已经软化的奶酪
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挤入柠檬汁
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用打蛋器搅拌均匀，会有一点点小小的奶酪块没有融化，没有关系，吃的时候咬到奶酪块时会有点爆破的感觉，这样反而更增加了口感
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先往盛有蛋糕的杯子里放一勺把奶酪溶液
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用手把杯子在桌上磕几下，帮助奶酪溶液往蛋糕里渗入
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再盛入一点奶酪溶液将杯子盛满
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再次用手把杯子在桌子上磕几下
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将奶酪杯放入冰箱冷藏两小时
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用擦子将柠檬的外皮刨成细细小小的碎
小贴士
奶油奶酪又叫奶油芝士、忌廉芝士、乳脂干酪。英文名cream
