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杨梅果酱
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用料
杨梅果酱的做法
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杨梅用淡盐水浸泡约20分钟，再用清水冲洗干净，沥干水份备用
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用小小的刀把杨梅的核去除
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杨梅果肉加糖腌制约1个小时
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腌制后的杨梅果肉用耐酸性的锅煮，开中火烧开，改中小火一边搅拌一边煮
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一直煮至有点浓稠加入麦芽糖继续小火煮
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加入适量的柠檬汁
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吉利丁片用冷水泡软，沥干水份加入杨梅中搅拌溶化
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关火
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关火后稍微冷却一下，装入消毒过的瓶子中，趁热倒扣，完全冷却后放入冰箱冷藏
小贴士
1、提前工作：把要装的瓶子消毒，准备一个耐酸的不锈钢或是玻璃、搪瓷锅加木铲。
2、浸泡淡盐水是为了防止杨梅里有虫。
3、图片中的柠檬汁是直接买来的那种，如果用新鲜的柠檬就用半个量榨汁即可。
2、浸泡淡盐水是为了防止杨梅里有虫。
3、图片中的柠檬汁是直接买来的那种，如果用新鲜的柠檬就用半个量榨汁即可。
